Käseproduktion / Lager

Ohne Wasser kein Käse

Die Mobiliar unterstützt die Sanierung der  Wasserversorgung im Justistal. Damit wird die über Jahrhunderte gepflegte Tradition der Käseherstellung nachhaltig gesichert.

Die Wasserversorgung ist von zentraler Bedeutung für das Justistal im Berner Oberland. Ohne Wasser ginge im idyllisch gelegenen Tal ob Sigriswil, einer Gemeinde oberhalb des Thunersees, viel Tradition verloren: die Käseproduktion. Seit fast drei Jahrhunderten stellen die Alphirtinnen und Alphirten während des Alpsommers Käse aus der Milch von 250 Kühen her. Die Kühe gehören den Bäuerinnen und Bauern aus Sigriswil. Am Ende des Sommers wird der Käse nach einem seit Jahrhunderten übermittelten Ritual – der «Chästeilet» – fair unter den Bauern aufgeteilt.

Für den Käse und die Gesellschaft

Die Mobiliar hat sich mit einem Betrag von 20 000 Franken aus dem Generalagentur Fonds an den Kosten für die Sanierung der Wasserleitungen beteiligt. Die Leitungen werden von der lokalen Alp- und Wasserversorgungsgenossenschaft benutzt beziehungsweise betrieben. Deren Präsident Samuel Graber freut sich: «Für die Käseproduktion benötigen wir lebensmitteltaugliches Wasser. Dank des Engagements der Mobiliar können wir das ganze Tal mit sauberem Wasser versorgen und so die Käseproduktion sicherstellen.»

Das Gesuch zur Unterstützung hat er gemeinsam mit Julian von Känel, Generalagent der Mobiliar Thun, eingereicht. Für Julian von Känel war es ein Herzensprojekt: «Damit kann einerseits das hier betriebene Kulturgut nachhaltig gesichert werden», sagt er. «Andererseits profitiert von dem Wassersystem auch die Gesellschaft. Das Justistal ist bei Wanderern beliebt und diese finden den Weg häufig in die Alp Grosser Mittelberg, wo man sich mit lokalen Köstlichkeiten – nicht zuletzt mit feinem Alpkäse – stärken kann.»

Symbolisch zum finanziellen Betrag hat die Mobiliar den vereinigten Alp- und Wassergenossenschaften eine Sitzbank aus Holz übergeben. Diese steht vor der Alp Grosser Mittelberg und lädt dazu ein, die Bergkulisse in Ruhe zu geniessen.

Nachhaltige Projekte in den Regionen

Die Mobiliar unterstützt seit 2015 über ihre Generalagenturen nachhaltige Projekte in allen Schweizer Regionen. Die Projekte werden von einer Jury bewertet und kommen sozial, ökologisch oder kulturell der Allgemeinheit zugute. Bislang wurden über 200 Projekte gefördert, die ehrenamtliches Engagement wertschätzen und zur regionalen Entwicklung beitragen. Erfahren Sie mehr zum Gesellschaftsengagement der Mobiliar.